Hotel Steineggerhof
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      Kurt, der Chef des Hauses, ist Ansprechpartner für alle Outdoor Aktivitäten.

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      Eure Gastgeberin Sonja kümmert sich rundum um Euer Wohlergehen. An der Rezeption bearbeitet sie die Anfragen und Buchungen.

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  1. Bio- & Bikehotel Steineggerhof
  2. Leckeres Essen

Hausgemachte Südtiroler Köstlichkeiten in Bioqualität

Alle Lebensmittel & Getränke stammen zu 100% aus biologischem Anbau: seit 2019 sind wir stolzes Mitglied der BIO HOTELS

Essen ist Chefsache! Chef Kurt zaubert zusammen mit Tochter Natalie, Jungkoch Daniel, Sohn Tommi und Tellerpfleger Wady für Euch leckere und abwechslungsreiche Gerichte.
Die Steineggerhof Küche ist kreativ, frisch, modern, kräuterverliebt, naturverbunden, kalorienarm, bunt und gesund. Mit Schwerpunkt auf vegetarischen Speisen und Südtiroler Gerichten. Fleisch spielt nur bei der Hauptspeise eine Rolle.
Kochen ist bei uns noch echte Handarbeit. Fertigprodukte, Geschmacksverstärker wie z.B. Knorr oder Maggi findet man in unserer Küche nicht: unsere Geschmacksverstärker sind frische Kräuter vom Garten ;)
Gerne berücksichtigen wir besondere Ernährungsformen wie Veganismus, auf Unverträglichkeiten (z.B. gluten- und laktosefreie Kost) richten wir uns ebenfalls ein. Wir bitten um entsperchende Voranmeldung bei der Buchung.
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Frisch, regional & saisonal Größten Wert legen wir auf 100% Bioprodukte: frisch, saisonal und möglichst aus der Region. Über 50 verschiedene Kräuter und Gemüsesorten ziehen wir im eigenen Garten. Obst und Gemüse beziehen wir aus Südtirol, Italien und den Nachbarprovinzen.
Kalb- und Rindfleisch kommen aus den umliegenden Dörfern, Truthahn vom eigenen Hof, Schweinefleisch beziehen wir (noch) aus Österreich, Hühner kommen aus Feldturns, Südtirol. Wir kaufen ganze Tiere, zerlegen sie und verwerten auch alle Teile: ganz dem Trend "from nose to tail" folgend, wodurch wir Lebensmittelverschwendung sehr reduzieren.
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Klimaneutrales und klimafreundliches Wirtschaften Umweltbewusstes und nachhaltiges Arbeiten ist uns sehr wichtig. Um die Umwelt so wenig wie möglich zu belasten und nachhaltig zu wirtschaften, haben wir diverse Maßnahmen ergriffen und entwickeln uns immer weiter.
Lebensmittel beziehen wir hauptsächlich aus der näheren Umgebung und beim Trockensortiment kaufen wir Großpackungen. Auf Flugware verzichten wir. Säfte, Sirupe, Kompotte, Marmeladen und vieles mehr werden selbst gemacht. Mineralwasser wird im Hotel aufbereitet. Somit sind wir in der Lage, Verpackungsmaterial und auch Transportwege zu reduzieren. Durch diese und andere Änderungen haben wir unseren CO² Ausstoß auf 4,43 kg pro Übernachtung reduzieren können, konventionelle Hotels verursachen im Vergleich durchschnittlich 40 kg pro Übernachtung.
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Bio-Frühstück Lasst es Euch schmecken! Ein gutes, ausgewogenes Frühstück gibt Kraft und Energie für einen erlebnisreichen Tag - was besonders für unsere sportlichen Gäste wichtig ist.
Euch erwartet ein reichhaltiges und abwechslungsreiches Buffet mit gesunden Bio-Produkten: frisches Brot, selbstgemachte Fruchtaufstriche, verschiedene Müslis, Frischkäse, Joghurt, Birchermüsli, vegane Aufstriche, veganes Joghurt, Wurstwaren und verschiedene Käse, Süßes, Obst und Fruchtsäfte und vieles mehr!  ... und natürlich leckerer Bio - Fair Trade Kaffee von der Völser Kaffeerösterei Caroma und ein großes Sortiment an Bio-Tees von Oma Marianna :)
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Morgenpost Am Frühstückstisch findet Ihr immer unsere Morgenpost mit dem Abendmenü, Empfehlungen für unsere Südtiroler Bioweine, Wandervorschlägen, Wetterbericht, Veranstaltungen, Rezepte, Tourenvorschläge, Tipps von Oma Marianna und vieles mehr.
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Mittagessen Der Großteil unserer Gäste ist sehr aktiv, möchte unsere Natur und Landschaft intensiv erleben und ist somit zu Mittag meist auf Entdeckungstour ;) . Solltet Ihr mal einen "Heute tu ich mal nix"-Tag einlegen und unseren SPA-Bereich "Terra" genießen, gibt es im Haus auch über Mittag kleine Bio Gerichte wie Pasta oder Kaiserschmarrn.
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Abendessen Chefin Sonja serviert euch mit Tochter Lisa, Franziska, Manuela und Erika und ein abwechslungsreiches 4-Gänge Bio Menu mit Salatbuffet, bei dem Ihr zwischen einem Hauptgericht mit Fleisch oder einem vegetarischen Gericht auswählen könnt. Bei angenehmen Temperaturen grillen wir im Freien, sollte es unerwartet regnen, dann organisieren wir eine Küchenparty.
Einmal in der Woche gibt es einen Veggie Day bei dem wir unsere leckersten vegetarischen Gerichte servieren. Je nach Saison organisieren wir auch Themenabende wie z.B. zu Halloween, Krimidinner mit dem Theaterverein, Sternenküche, Dessertbuffets oder Vorspeisenbuffets.
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Südtiroler Bio-Weine Unsere Bio-Weine beziehen wir fast ausschließlich von kleinen Bio-Winzern aus Südtirol, die wir persönlich kennen. Sie verwenden biologische Sorten, die möglichst wenig oder keine Pflanzenschutzmittel zur Pflege benötigen.
Gleichzeitig setzen die Winzer bei ihrem Bio-Wein auf gesunde Böden durch Humusbildung, durch Düngung mit Mist und Kompost fördern sie die Artenvielfalt im Bodenleben. In der fruchtbaren Erde wachsen starke Reben, die wichtiger Nährstoffe zur Aromenbildung für den Bio-Wein aufnehmen. Die meisten Weine sind spontan vergoren und vegan.
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