Vegetarisches und veganes Restaurant
Am 16. Mai öffnen wir unser Restaurant und bieten auch einen Take-Away-Service an.
Eine Vorreservierung ist notwendig. Wenn Ihr uns bei der Reservierung bereits die gewünschten Gerichte nennt, erhaltet ihr 10% Nachlass auf die Speisen (Brunch ausgenommen).

Speisekarte

Mittwoch, 20.05.20 bis Sonntag, 24.05.20

Kalte Vorspeisen
Couscous-Salat mit Popcorn auf Kohlrabicarpaccio
vegan, laktosefrei | 9,00 €

Hummus mit Gemüsesticks und rauchiger Rote Bete
vegan, laktosefrei, glutenfrei 9,00 €

Warme Vorspeisen
Gemüsebrühe mit Vollkornfrittaten und Liebstöckel
vegan, laktosefrei | 8,00 €

Hausgemachte Tagliatelle mit Brennnesselpesto und Vinschger Bergkäse
vegetarisch, laktosefrei | Vorspeise 9,00€| Hauptspeise 12,00€

Risotto mit Wiesenkräuter
vegan, laktosefrei, glutenfrei | 9,00 €

Hauptspeisen
Gemüsegulasch mit Duftreis
vegan, laktosefrei, glutenfrei | 16,00 €

Melanzane-Cordon bleu mit zweierlei Kartoffelsalat
vegetarisch | 17,00 €

Dessert
Lauwarmes Schokoladetörtchen auf Erdbeerspiegel, dazu Vanilleeis
vegetarisch | 10,00 €

Hausgemachter Mürbteig-Apfelstrudel mit Zimtsauce
vegan, laktosefrei | 8,00 €

Krokant-Halbgefrorenes mit Schokoladesauce und Erdbeerkompott
vegetarisch, glutenfrei | 10,00 €

Veganer Brunch (nur Sonntags & Samstags)

hausgemachtes Brot, Hefegebäck, Waffeln, Karottenkuchen, Blütenmargarine, Hummus, hausgemachter Schoko-Nuss-Aufstrich, frischer Erdbeeraufstrich, Soja-Joghurt, knuspriges hausgemachtes Haselnuss-Apfel-Müsli, frischer Obstsalat, Quinoasalat, Gemüsetartar, Gemüsesticks, Hafermilch, hausgemachter Kräutertee oder Kaffee nach Wahl 
25,00 €


Um Euch einen sicheren Service gewährleisten zu können, bitten wir Euch einen Mundschutz zu tragen und zu warten bis Ihr an Euren Tisch begleitet werdet. In unseren drei großen Speisesälen haben wir genug Platz um die obligatorischen Sicherheitsabstände einzuhalten. Bei schönem Wetter gibt es Sonntags die Möglichkeit auf unserer Dachterrasse zu Brunchen. Eine Vorreservierung ist notwendig: Ihr könnt uns auf WhatsApp schreiben, uns eine Mail schicken oder uns anrufen (0471 376 573). Bitte informiert uns bei der Bestellung über eventuelle Allergien oder Intolleranzen. Die aktuelle Speisekarte findet Ihr immer ab Anfang der Woche auf unserer Webseite.

Öffnungszeiten
Mittagessen
: Donnerstag bis Sonntag von 12.00 bis 14.00 Uhr
Abendessen: Donnerstag bis Sonntag von 18.30 bis 20.00 Uhr
Brunch: Samstag & Sonntag von 8.30 bis 11.00 Uhr
Bar: Donnestag bis Sonntag: ab 11.00 Uhr
Montag, Dienstag & Mittwoch ist Ruhetag

Vorreservierungen
Aus organisatorischen Gründen sind Tischreservierungen notwendig. 
Bestellungen für
Mittagessen: bis 21.00 Uhr am Vortag
Abendessen: bis 12.00 Uhr
Brunch: bis Freitag bzw. Samstag 16.00 Uhr

Kaution Take-Away
Für Kistler, Gastronorm-Behälter und Gläser werden 20,00 € Kaution berechnet. Wir holen die GN-Behälter, Gläser (bitte sauber!) und Kisteln nach Vereinbarung wieder ab und zahlen die Kaution zurück oder schreiben die Kaution für die nächste Bestellung gut.

Klimaneutrales Wirtschaften ist uns wichtig
Wir versuchen die Anfahrtswege der Waren so kurz wie möglich zu halten. Obst und Gemüse beziehen wir übers Biokistl. Im Frühjahr hauptsächlich aus Apulien, Sizilien, Veneto, Abruzzen und Lana. Im Sommer großteils aus Südtirol. 55% von 4,5 Tonnen Gemüse kommt aus Südtirol. Hier könnt Ihr nachlesen, warum wir ein Biohotel wurden und was ein klimapositives Hotel ist.

Take away: plastikfrei und nachhaltig
Unsere Speisen werden in Gläsern und Gastronorm-Behälter aus Blech verpackt und in Kisteln vom Biokistl verstaut: so umweltfreundlich wie möglich, ohne unnötigem Plastikverpackungen. Die Gerichte werden roh, oder vorgekocht von Euch abgeholt und müssen dann aufgewärmt werden. Nach Vereinbarung können wir die Gerichte auch für Euch fertig zubereiten.
Bitte die Gastronorm-Bleche nicht auf der Herdplatte erhitzen, sonst verziehen sie sich!