der Frühling stehe vor der Tür! Erst Frühlingsboten zeigen sich schon, so wird es Zeit, dass wir unsere Türen wieder für Euch öffnen. Am 02. April geht’s endlich los, dann starten wir mit frischem Schwung in die Saison 2022.
In wenigen Tagen beginnt dann die „heiße Phase“, gemeinsam mit einigen Mitarbeitern beginnen mit den Vorbereitungen, das Schwimmbad wird gefüllt und mit der Kraft der Sonne aufgeheizt, Stauden und Hecken werden geschnitten, alles wieder an seinen Platz gebracht, eBikes gewartet, Zimmer, Speisesäle und Bar bezugsfertig gemacht, ebenso Küche und Magazin ….. tausende Handgriffe noch bis alles bereit ist für die ersten Gäste. Wir freuen uns schon sehr auf euch!!

Nachhaltiges Reisen: Sonja und ich (Kurt) unternahmen im Februar eine 7 Tageswanderung von Steinegg nach Brixen. Die Route war 113 Kilometer lang und hatte gut 3700 Höhenmeter. Und weil es so schön war, sind wir vergangene Woche noch einmal gestartet und wanderten in zwei Tagen von Steinegg übers Rittner Horn nach Reinswald im Sarntal. Solche Wanderungen kann man im Winter normalerweise nicht unternehmen, aber in Südtirol liegt so wenig Schnee wie seit vielen Jahren nicht mehr. Besonders gefreut hat es uns, dass wir viele Kollegen besuchen konnten sowie Gebiete und Orte kennengelernt haben, die uns noch recht unbekannt waren.
Auch die restliche Familie ist aktiv: Lisa hat sich eine Auszeit genommen und ist mit dem Zug in den Niederlanden und Belgien unterwegs. Tommy arbeitet an seiner Abschlussarbeit als Lebensmitteltechniker. Natalie und Schwiegersohn Jonas haben den Winter über fleißig an ihrem Haus gearbeitet. Die drei Ferienwohnungen am Biohof Oberwerkstatt werden sie bis zur Wintersaison 2022/23 fertig haben.

Auch ihr könnt nachhaltig bei uns anreisen, indem ihr mit dem Zug bis Bozen kommt. Wir holen euch dann mit dem Elektroauto vom Bahnhof ab, oder ihr nehmt den Bus, der jede stündlich nach Steinegg fährt. Inzwischen lohnt sich ein Preisvergleich, denn der Sprit ist ganz schön teuer geworden. Mit der Guestcard Eggental könnt ihr während Eures Aufenthalts alle öffentlichen Verkehrsmittel in ganz Südtirol kostenlos nutzen!

Ganz frisch: wir haben jetzt das Zertifikat und die Gemeinwohlbilanz erhalten. Ein detaillierter Bericht ist schon in Ausarbeitung! Nach der CO2 Zertifizierung ist die Gemeinwohlbilanz ein weiterer wichtiger Schritt in unserer Philosophie des naturnahen Wirtschaftens. Wir möchten jeden Unternehmer ermutigen, sich mit der Gemeinwohlökonomie auseinander zu setzen.

Zum Nachdenken: End of Fisch Day: am 11.03.22 hat Deutschland (dies trifft sicher auch für andere EU-Staaten zu), laut Slow Food Deutschland, die unter deutscher Flagge gefangenen und die gezüchteten Fische und Meeresfrüchte rein rechnerisch verbraucht. Bei uns im Steineggerhof servieren wir seit 2019 keinen Fisch mehr, da es in Südtirol nur ganz wenige Fische und schon gar keinen Biofisch gibt. Wir sind der Meinung, dass man Fisch dort essen sollte, wo er gefangen wird. Dadurch werden lange und teure Transportwege vermieden. In den Fischerdörfern passt auch das Ambiente besser. Niemand würde auf die Idee kommen, auf Sylt oder Sizilien Südtiroler Knödel oder Käsespätzle zu bestellen. Unsere Küche schöpft aus der Vielfalt unserer lokalen Produkte, verstärkt liegt der Fokus auf dem regionalen Biosortiment.

Ganz kurz, weil es sehr traurig ist und uns alle in irgendeiner Weise berührt. Es scheint so, als ob sich die Menschheit von einem Schlamassel ins nächste stürzen würde: kaum scheint ein Ende der Pandemie in Sicht zu sein, beginnt in Europa ein furchtbarer und unnötiger Krieg. Wir sind sehr betroffen und in Gedanken bei den vielen Menschen, die ihre Heimat und Liebsten verloren haben. Auch in Südtirol sind schon die ersten Flüchtlinge eingetroffen. Wir hoffen auf ein rasches Ende des Konflikts!

Bleibt gesund und Wohlauf! Ab dem 2. April 2022 sind wir wieder für euch da und freuen uns schon aufs Wiedersehen oder Kennenlernen!

Eure Familie Resch vom Bio-Hotel Steineggerhof
Kurt, Sonja, Lisa und Thomas
Natalie, Jonas und Lina
Oma Marianna
und das gesamte Steineggerhof Team

Übrigens …. die Buchungen laufen sehr gut, auch die erste Osterwoche ist schon gut gebucht. Egal ob Wandern, eBiken oder Yoga, auf unserer Webseite findet ihr viele verschiedene Angebote.
Mit Tom Öhler, Manfred Stromberg und Stefan Schlie bieten wir zudem wieder einige eBike Spezialcamps an.