Steineggerhof | Bio & Bikehotel
 
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LIEBE GÄSTE UND FREUNDE,

ach, wie schön der Sommer doch ist! Wir genießen die warmen Sonnenstrahlen bei ausgedehnten Wanderungen und Biketouren in vollen Zügen, und die gemütlichen Sommerabende nutzen wir für Pasta-Abende & Grillabende unter freiem Himmel. Oder einfach für einen erfrischenden Aperitif oder ein Stück Kuchen auf der Terrasse.

Im Garten herrscht das pure Leben: Alles wächst, blüht und gedeiht! Wir konnten bereits reichlich ernten: Mangold, bunte Salate, Radieschen, Zucchini in rund, gelb und grün, Kohlrabi, Zuckerschoten, Gurken in allen Variationen, Tomaten in Hülle und Fülle, duftende Kräuter und Schnittblumen für den Speisesaal.

Unser Gemüse- und Kräutergarten ist längst ein Herzensprojekt. Auch wenn er nur einen kleinen Teil unseres Gemüsebedarfs abdeckt, bringt er täglich Frische, Geschmack und eine Extraportion Liebe auf eure Teller. Besonders viel Freude bereiten unsere hauseigenen Teemischungen, liebevoll zusammengestellt von Oma Marianna und Verena. Echte Schätze aus dem Garten!

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14. – 19. Oktober: Yoga-Retreat mit Sigrid! Raus aus dem Alltag, rein in die Stille der Natur: Beim Wandern, Yoga und bewusster Atmung findest du zurück zu dir selbst. Dich erwarten kraftvolle Morgeneinheiten mit Hatha & Vinyasa sowie entspannendes Yin Yoga am Abend - begleitet von Meditation und Atemübungen.

YOGA-RETREAT
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19. – 26. Oktober: Basenfastenwoche mit Ruth Rieder! Bist du gestresst oder verärgert? Vielleicht hat dein Alltag Spuren hinterlassen – auch in deinem Säure-Basen-Haushalt? Dann ist es Zeit, Körper und Geist ins Gleichgewicht zu bringen! Mit Basenfasten und Achtsamkeitspraxis gelingt dir ein ganzheitlicher Neustart.

BASENFASTEN

WOW! Das Powertrail & Panorama eMTB-Camp im September mit Patrick war im Nu ausgebucht: danke für euer großes Interesse! Wer leer ausgegangen ist, kann sich trotzdem freuen: Unsere Bikeguides Hansjörg und Patrick sind immer von Montag bis Freitag für euch da und nehmen euch mit auf die schönsten Trails im Eggental.

Im Oktober erwarten euch zwei besondere Achtsamkeits-Wochen: ein Yoga Retreat mit Sigrid für einen kraftvollen und gelassenen Herbst und eine Basenfastenwoche mit Ruth für einen entschleunigten und entlasteten Start in den Herbst.

Und: Für alle, die gerne den Kochlöffel schwingen, gibt’s im Dezember ein echtes Highlight! Vom 9. bis 13. Dezember laden wir zu einer Woche voller veganer Kochkurse ein: Von Südtiroler Klassikern bis zu festlichen Menüs und himmlischen Desserts: lasst euch inspirieren, probiert Neues aus und nehmt kulinarische Ideen mit nach Hause! Die Kochkurse können als Gesamtpaket oder einzeln gebucht werden.

Manchmal braucht es nur einen kurzen Blick in die Berge, den Duft von frisch gebackenem Kuchen oder ein herzliches Gespräch auf der Terrasse, und schon fühlt man sich angekommen. Ob ihr uns schon seit Jahren begleitet oder das erste Mal bei uns vorbeischaut: Wir freuen uns riesig auf euch. Vielleicht ist jetzt der Moment, innezuhalten, durchzuatmen und euch selbst ein paar Tage voller Natur, Genuss und Leichtigkeit zu schenken, zu Fuß oder auf zwei Rädern!

Was Passendes dabei? Wir freuen uns schon!

Bis bald im Steineggerhof,

Eure Familie Resch vom Biohotel Steineggerhof
Kurt, Sonja, Lisa und Tommy
Natalie und Jonas mit Lina, Emma & Oktober-Baby
Oma Marianna
und das gesamte Steineggerhof Team

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Zimmer & Anreise

Nächste Woche sind nur noch einzelne Zimmer frei, ab dem 17. August wird es etwas ruhiger. Im September sind noch in allen Zeiträumen Zimmer frei, wobei es in der 2. September-Woche bereits etwas enger wird.

Bei uns gibt es keine festen An- oder Abreisetage – ihr könnt also ganz flexibel planen. Für eine stressfreie Anreise empfehlen wir die Bahn. Mit dem praktischen „GuestPass“ nutzt ihr während eures Aufenthalts kostenlos alle öffentlichen Verkehrsmittel in Südtirol. Zugreisende Gäste erhalten als kleines Zuckerle 5% Rabatt auf den Pensionspreis.

VERFÜGBARKEIT PRÜFEN
 
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Neu: Der Steineggerhof öffnet auch im Winter!

Dein ruhiger Winterurlaub in Südtirol

Auch wenn wir den Sommer gerade sehr genießen, blicken wir bereits mit großer Vorfreude auf die kommende Wintersaison, denn wir öffnen unser Hotel dieses Jahr auch in der kalten Jahreszeit! Vom 6. Dezember bis 11. Januar, sowie vom 12. Februar bis 1. März sind wir für euch da und wir freuen uns schon sehr auf die Winterzeit mit euch.
Zum Auftakt im Dezember ist neben den veganen Kochkursen vom 9. bis 13. Dezember auch ein Yogaretreat mit Sigrid in Planung! Die Infos dazu folgen noch.

WINTER IN STEINEGG
 
 

Unsere Fotogalerien

Auf unserer Webseite haben wir die schönsten Fotos von Küchenpartys, Mountainbiketouren und Wanderungen gesammelt.

ZU DEN FOTOGALERIEN
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Rezept: Gnocchi

aus Kochbuch NR2 "unser veganes Kochbuch - leicht, modern & inspirierend"

Zutaten für 4 Personen

  • 600 g mehlige Kartoffeln
  • 50 g Margarine
  • 200 g Weizenmehl
  • Salz und Pfeffer
  • Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung

Kartoffeln schälen, grob würfeln und in gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten weichkochen. Anschließend noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken und mit der Margarine vermengen. Das Mehl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und zügig zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu fingerdicken Rollen formen und in etwa 1 cm breite Stücke schneiden.
Die Gnocchi nach und nach in siedendes Salzwasser geben. Sobald sie an die Oberfläche steigen (nach ca. 3–5 Minuten), mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
Je nach Geschmack können die Gnocchi direkt mit einer Sauce serviert oder in der Pfanne leicht angebraten werden – zum Beispiel mit Salbeibutter, Pesto oder einer cremigen veganen Pilzrahmsauce.

Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit!
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WebVersion

Am 25. Mai 2018 ist die neue EU-Datenschutz-Grundverordnung (EU-DSGVO) in Kraft getreten. Sie soll Europaweit für eine erhöhte Sicherheit Ihrer persönlichen Daten sorgen. Der Schutz Ihrer persönlichen Daten ist uns genauso wichtig wie Ihnen. Deshalb gehen wir mit Ihren personenbezogenen Daten verantwortungsbewusst und sorgfältig um. Ihre Informationen müssen bei uns sicher sein, und dafür tun wir alles Notwendige.
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