Steineggerhof | Bio & Bikehotel
 
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BIKEURLAUB

WINTER IM STEINEGGERHOF

BIO-URLAUB

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LIEBE GÄSTE UND FREUNDE,

der Herbst ist nun endgültig bei uns eingezogen und wir erfreuen uns bei wunderschönem sonnigem Wetter an der bunt gefärbten Landschaft. Die Bergspitzen sind schon angezuckert und in den Skigebieten haben die Vorbereitungen für die Wintersaison gestartet.

Vergangene Woche haben wir die letzten Gäste verabschiedet und nach intensiven Putz- und Aufräumtagen konnten auch unser Team in die wohlverdiente Herbst-Pause gehen.

Wir blicken auf eine spannende und ereignisreiche Sommersaison zurück, in der uns ein ganz tolles Team unterstützt und begleitet hat! In den vergangenen Monaten durften wir viele bekannte Gesichter wiedersehen und auch neue nette Gäste kennenlernen.

Für uns ist die Arbeit noch nicht zu Ende: wie ihr wahrscheinlich schon wisst, öffnen wir unser Hotel nun auch im Winter und sind somit auch in den kalten Monaten für euch da: Wir starten am 6. Dezember in die Wintersaison und haben bereits einiges für euch geplant: vegane Kochkurse mit Kurt, spezielle Events am Nikolaustag, zu Weihnachten und zu Silvester, ein Yoga-Retreat mit Sigrid, eine Veganuary-Woche… langweilig wird es sicherlich nicht! Auch für unseren Brunch haben wir etwas Neues geplant und in den Wintermonaten bekommt er einen neuen Look: es gibt ein Sharing Brunch mit neuen kreativen Gerichten - lasst euch überraschen!

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8. – 14. Dezember: Pflanzlich kochen leicht gemacht! Lust auf neue Ideen aus der veganen Küche? In diesen Kochkursen zeigt dir Kurt, wie einfach und vielseitig pflanzliches Kochen sein kann. Du lernst kreative Rezepte, bekommst praktische Tipps für den Alltag und entdeckst, wie genussvoll nachhaltige Küche schmeckt.

KOCHKURSE
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19. – 22. Dezember: Wintersonnen-wende-Yoga-Retreat mit Sigrid! Wir feiern die Wiedergeburt der Sonne - ein kraftvoller Moment, um Altes loszulassen und ein inneres Licht neu zu entdecken. Nutze die Magie dieser besonderen Zeit, um gestärkt, inspiriert und voller Vertrauen in den Wandel in das neue Jahr zu gehen!

YOGA-RETREAT

Den November nutzen wir auch, um neue Ideen zu sammeln und die bevorstehenden Saisonen zu planen. Viel möchten wir noch nicht verraten, aber ihr könnt euch auf jeden Fall auch im Jahr 2026 auf Sigrids Yoga-Retreats, Ruths Achtsamkeits-Tage, sowie auf verschiedene eBike-Camps mit eBike-Urgestein Stefan Schlie, Bikeguide Patrick und Bikeguide Hansjörg freuen.

Aktuell stehen das BIO HOTELS Jahresmeeting in Fulda, sowie die Change Maker Days in Deutschnofen bevor: spannende Tage voller inspirierenden Vorträgen und viel Austausch mit Partnern und Gleichgesinnten.
Die Familienzeit kommt auch nicht zu kurz, vor allem da wir seit einem Monat ein neues Familienmitglied haben: der knuffige Elia ergänzt die Familie perfekt! Eltern Natalie und Jonas und die großen Schwestern Lina und Emma vom Biohof Oberwerkstatt sind ganz hingerissen von dem Kleinen. Und wir natürlich auch ;)

Noch auf der Suche nach einem besonderen Weihnachtsgeschenk? Unsere zwei Kochbücher „unser veganes Kochbuch - frisch, einfach & bunt“ und „unser veganes Kochbuch - leicht, modern & inspirierend“ könnt ihr online direkt auf unserer Webseite bestellen. Die Bücher werden von uns persönlich verpackt und rasch zu euch nachhause versendet. Tipp: im letzten Jahr hat sich gezeigt, dass alle Pakete, die vor dem 10. Dezember abgeschickt wurden, noch rechtzeitig zur Bescherung angekommen sind.
Gutscheine für einen Urlaub bei uns, Abendessen, Brunch oder Biketouren mit Patrick und Hansjörg könnt ihr auch ganz einfach online bestellen. Diese werden ganz unkompliziert per Mail zugeschickt.

Wir wünschen einen schönen Spätherbst und freuen uns schon auf gemütliche Winter- und Wohlfühlmomente mit euch!

Bis bald im Steineggerhof,

Eure Familie Resch vom Biohotel Steineggerhof
Kurt, Sonja, Lisa und Tommy
Natalie und Jonas mit Lina, Emma & Elia
Oma Marianna
und das gesamte Steineggerhof Team

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Zimmer & Anreise

Zurzeit sind wir in Herbst-Pause, ab dem 6. Dezember sind wir für unsere erste Wintersaison nach über 20 Jahren für euch da! Über die Silvester-Tage sind bereits alle Suiten und Familienzimmer vergeben, Doppelzimmer sind noch verfügbar. In den restlichen Zeiträumen gibt es in allen Kategorien freie Zimmer.

Ab 11. Januar legen wir eine kurze Winterpause ein und öffnen zur Faschingszeit vom 12. Februar bis 1. März erneut. In die Sommersaison starten wir am 29. März.

Für eine stressfreie Anreise empfehlen wir die Bahn: Mit dem GuestPass nutzt du während deines Aufenthalts kostenlos alle Öffis in Südtirol. Zugreisende erhalten 5 % Rabatt auf den Pensionspreis und dürfen unser CarSharing-E-Auto einmal gratis nutzen.

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Unsere Fotogalerien

Auf unserer Webseite haben wir die schönsten Fotos von Küchenpartys, Mountainbiketouren und Wanderungen gesammelt.

ZU DEN FOTOGALERIEN
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Rezept: Nusskugeln

aus Kochbuch NR1 "unser veganes Kochbuch - frisch, einfach & bunt"

Zutaten für 40 - 50 Stück

  • 200 g Haselnüsse
  • 150 g Zucker
  • 160 ml Öl
  • 280 g Mehl
  • optional: dunkle Schokolade

Zubereitung

Die Haselnüsse fein mahlen und mit Zucker, Öl und Mehl in einer Schüssel gut vermengen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus der Masse ca. 1,5 bis 2 cm große Kugeln formen und auf das Backblech geben. Im vorgeheizten Ofen bei 165 °C für 20 Minuten backen und auskühlen lassen.

Optional: Dunkle Schokolade schmelzen und die ausgekühlten Nusskugeln darin eintunken.

Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit!
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© Obereggen Latemar AG/Harald Wisthaler

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WebVersion

Am 25. Mai 2018 ist die neue EU-Datenschutz-Grundverordnung (EU-DSGVO) in Kraft getreten. Sie soll Europaweit für eine erhöhte Sicherheit Ihrer persönlichen Daten sorgen. Der Schutz Ihrer persönlichen Daten ist uns genauso wichtig wie Ihnen. Deshalb gehen wir mit Ihren personenbezogenen Daten verantwortungsbewusst und sorgfältig um. Ihre Informationen müssen bei uns sicher sein, und dafür tun wir alles Notwendige.
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