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LIEBE GÄSTE UND FREUNDE,

nun ist der Januar schon zur Hälfte vorbei und wir hoffen, ihr seid gut und voller Zuversicht ins neue Jahr gestartet. Dieses Jahr haben wir den Jahreswechsel auf ganz besondere Weise erlebt: Zum ersten Mal seit vielen Jahren haben wir Weihnachten und Silvester wieder gemeinsam mit Gästen und unserem Team verbracht. Es war ein rundum gemütlicher Abend mit Brettspielen, guten Gesprächen und bestem Essen. Wünsche wurden auf Zettel geschrieben und punktgenau um Mitternacht verbrannt, dazu gab es hausgemachten Punsch zum Anstoßen und eine wärmende Linsensuppe für ein glückserfülltes neues Jahr!

Wir bedanken uns recht herzlich bei allen Gästen, die unser Haus während unser ersten Wintersaison mit so viel Leben gefüllt haben und uns besucht haben! Ab dem 12. Februar öffnen wir wieder unsere Türen. Wer also Lust auf Berge, einer Valentinstags-Auszeit, Natur, vegane Kochkurse und viel Ruhe hat: wir sind da ;)

Wir genießen zurzeit so richtig das schöne Winterwetter und nutzen die Zeit, um unsere Batterien neu aufzuladen, Kraft zu tanken, neue Ideen zu sammeln und neues zu planen. Kurt hat bereits einige Skitouren hinter sich und Sonja und Lisa erkunden die Winterlandschaften zu Fuß. Und zwischen Wanderungen und Skitouren kommt natürlich die Büroarbeit nicht zu kurz! Oma Marianna kümmert sich liebevoll um ihre Geranien-Setzlinge und macht immer wieder Ausflüge mit Freunden und Verwandten. Natalie und ihrer Familie geht es ebenso gut: die zwei Mädels Lina und Emma halten alle stehts auf Trapp und Elia, das kleinste Familienmitglied, verzaubert sowieso alle :) Tommy genießt immernoch das Stadtleben in Wien und kommt zu Feiertagen immer wieder in die Heimat.

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22. Februar – 1. März: Pflanzlich kochen leicht gemacht! Lust auf neue Ideen aus der veganen Küche? In diesen 5 Kochkursen zeigt dir Kurt, wie einfach und vielseitig pflanzliches Kochen sein kann. Du lernst kreative Rezepte, bekommst praktische Tipps für den Alltag und entdeckst, wie genussvoll nachhaltige Küche schmeckt.

KOCHKURSE
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31. März – 5. April: Yoga Retreat mit Sigrid - Deine ganz persönliche Auszeit im Frühling! Wenn die Natur erwacht, entsteht Raum für Neuanfang. Dieses Retreat lädt dazu ein, den Alltag loszulassen und Körper und Geist in Einklang zu bringen. Fernab von Tempo und To-do-Listen begleiten dich Yoga, Meditation und sanfte Naturerlebnisse durch diese bewusste Auszeit:

YOGA-RETREAT

Neben Sigrids Yoga-Retreat im April und Kurts Kochkursen im Februar haben wir für dieses Jahr noch weitere Highlights geplant:

  • Das traditionelle eBike Dolomiten Camp mit Stefan Schlie im Mai findet auch dieses Jahr wieder statt: wir sind gerade noch dabei die Daten zu finalisieren und geben euch dann bald Bescheid! Im Juni hat Hansjörg für alle, die eine kleine Herausforderung möchten und Lust auf S2- bis S3-Trails haben, ein eBike-Camp geplant: ganz nach dem Motto „Flow bergauf, Fokus bergab“. Und nachdem letztes Jahr Patricks „Powertrail & Panorama“-Camp bei euch so gut angekommen ist, geht diese knackige Spezialwoche in die zweite Runde!
  • Mit Sigrid sind auch wieder zwei weitere Yoga-Retreats geplant: ein Sommer-Retreat im Juli und ein Herbst-Retreat im Oktober.
  • Chu vom Yogasalon Tübingen ist auch wieder zu Gast bei uns und macht eine Yogawoche im Mai an
  • eine ganz besondere Natur-Auszeit bieten wir gemeinsam mit Ruth Ende Mai / Anfang Juni an: Highlight ist die Übernachtung auf dem Tschafon!
  • Für alle Gäste, die mit dem Zug anreisen, gibt es auch heuer wieder 5 % Rabatt auf den Pensionspreis. Zusätzlich sind eine einmalige kostenlose Nutzung eines eBikes sowie eine kostenlose Fahrt mit unserem Car-Sharing-eAuto inklusive.
  • Neu in diesem Jahr ist außerdem ein spezielles Paket für bergbegeisterte Zugreisende, die auf der Suche nach sanft mobilen Dolomiten-Erlebnis im Eggental sind: inklusive Mountain Pass 5 in 7 sowie die Teilnahme am Eggentaler Wanderprogramm!
  • Unser Mountainbike-Paket inklusive drei geführten Touren bieten wir natürlich ebenfalls wieder an und kann wie gewohnt auch spontan vor Ort dazugebucht werden.

Wie ihr seht, erwartet euch auch in diesem Jahr eine vielfältige Auswahl an Aktivitäten und ganz viel Zeit in der Natur rund um Steinegg, umgeben von der einzigartigen Landschaft der Dolomiten. Schon jetzt freuen wir uns auf ein lebendiges Haus, auf frische Bergluft am Morgen, auf gemeinsame Erlebnisse draußen und auf den ein oder anderen „Ratscher“ auf der Terrasse

Ob zur Faschingszeit oder ab Ostern, ob ihr zum ersten Mal zu uns kommt oder schon öfter zu Gast wart: Wir freuen uns auf euch und auf viele unvergessliche Momente und Urlaubsabenteuer!

Eure Familie Resch vom Biohotel Steineggerhof
Kurt, Sonja, Lisa und Tommy
Natalie und Jonas mit Lina, Emma & Elia
Oma Marianna
und das gesamte Steineggerhof Team

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Zimmer & Anreise

Wir öffnen zur Faschingszeit vom 12. Februar bis 1. März erneut. Die Sommersaison beginnt anschließend am 29. März. Freie Zimmer gibt es aktuell in allen Zeiträumen.

Für eine stressfreie Anreise empfehlen wir die Bahn: Mit dem GuestPass nutzt du während deines Aufenthalts kostenlos alle Öffis in Südtirol. Zugreisende erhalten 5 % Rabatt auf den Pensionspreis und dürfen unser CarSharing-E-Auto einmal gratis nutzen.

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Unsere Fotogalerien

Auf unserer Webseite haben wir die schönsten Fotos von Küchenpartys, Mountainbiketouren und Wanderungen gesammelt.

ZU DEN FOTOGALERIEN
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2026 rezept januar
 

Rezept: Apfel-Nuss-Kuchen

aus Kochbuch NR1 "unser veganes Kochbuch - frisch, einfach & bunt"

Zutaten für 1 Kuchenform à 20 cm

  • 300 g pflanzliche Milch
  • 3 EL Leinsamen
  • 100 g Reismehl
  • 200 g Haselnüsse
  • 50 g Kerne & Samen nach Wahl
  • 16 g Backpulver
  • 100 g Margarine
  • 100 g Zucker
  • Äpfel zum Belegen

Zubereitung

Pflanzliche Milch und Leinsamen aufkochen und 10 Minuten lang quellen lassen.
Haselnüsse fein mixen und zusammen mit Reismehl, Kernen und Samen in einer Schüssel vermengen. Die Pflanzenmilch mit den gequollenen Leinsamen dazugeben.
Margarine und Zucker schaumig schlagen und vorsichtig unter die Nussmasse heben. Den Teig eine eingefettete Kuchenform füllen.
Äpfel in Scheiben schneiden und auf den Kuchen legen. Optional etwas Zimt und Zucker auf die Äpfel streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C für 60 Minuten backen. Am Ende der Backzeit mithilfe des Stäbchentests prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Den Kuchen auskühlen lassen und aus der Form lösen.

Anstatt Äpfel kannst du auch Birnen, Aprikose, Zwetschgen oder Pfirsiche nehmen.


Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit!
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© Obereggen Latemar AG/Harald Wisthaler

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