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.... heute mal fleischlos glücklich

Today = Veggieday

Heute servieren wir Euch unsere leckersten veganen Gerichte: bunt, abwechslungsreich, gesund und vor allem nachhaltig. Keine Sorge, wir möchten niemanden bekehren oder keinem sein Schnitzel verbieten. Mit dem Veggieday wollen wir nur zeigen, dass ein Tag in der Woche ohne Fleisch durchaus möglich ist. Und das ohne Verzicht auf Genuss und Vielfalt!

Nicht der schnellste Weg ist der beste, sondern jener, der uns am meisten Freude bereitet! frei nach "Bergmensch"

Freitag

17 / 31 °C

Samstag

9 / 31 °C

Sonntag

11 / 31 °C

Aktuelle Wetterlage Hochdruckeinfluss und eine etwas feuchtere Nordströmung bestimmen das Wetter in Südtirol. Am Nachmittag geht es mit einer freundlichen Mischung aus Sonne und Wolken weiter. In den nördlichen Tälern bleibt es föhnig.

Wander-Tipps

Wanderung zur Hagner Alm - Jocher Hof

Start: Hotel Lärchenwald, Obergummer: Weg Nr. 1 "Wolfsgrube" - Weg 4A Richtung Hagneralm - über Weg 8B zum Jocherhof / Rückweg bis Wolfsgrube wie hinweg, dann Weg 22 "Totmoos" - Lärchenwald
Gehzeit: ca 5 Stunden, ca. 19 km / Höhenunterschied: ca 500 m / Schwierigkeitsgrad: leicht / Einkehrmöglichkeit: Hagneralm (hat sehr guten selbstgemachten Käse).

Aktivprogramm

Aktivprogramm & Veranstaltungen

heute: großer Markt auf dem Siegesplatz in Bozen, Stadtführung 10.30 bis 12.30 Uhr (Treffpunkt Kornplatz, Vormerkung erforderlich), kleiner Bauernmarkt in Steinegg (vormittags)
Sonntag: verschiedene Präsentationen im Planetarium in Gummer
geführte Biketouren von Montag bis Freitag
Führungen Sternwarte: Dienstag, Donnerstag und Freitag
geführte Wanderungen: Mittwoch und Donnerstag, geführte Nachtwanderung am Donnerstag
Waldbaden & Yoga am Freitag
Weitere Veranstaltungen und Angebote siehe Liste an der Rezeption

Unser Küchenteam kocht ausschließlich mit Lebensmitteln aus 100% biologischem Anbau. Auch alle Getränke sind biologisch zertifiziert.

kleiner Salatteller

Italienischer Salat (F, I, J)

Überbackene Crépes, mit Mangold gefüllt (A, F)

1)* Kichererbsencurry (I) dazu schwarzer Reis und MisoKarotten

order

2)* Gefüllte Aubergine (F) mit Tomatensauce und Kartoffelgratin (F)

Haselnusscreme (H, F)

Guten Appetit!

Frühstück: 7.30 Uhr bis 10 Uhr
Abendessen: um 19 Uhr

* Bitte gewünschtes Hauptgericht beim Frühstück ankreuzen

Für Umbestellungen oder Extrawünsche (z.B. andere Gerichte, Eierspeisen beim Frühstück, …) wird ein Aufpreis von ab 5,00 € gerechnet.

Hinweis Allergene
A: glutenhaltige Getreide; C: Eier; E: Erdnüsse; F: Soja; G: Milchprodukte; H: Schalenfrüchte (Nüsse,..); I: Sellerie; J: Senf; K: Sesam; M: Lupinen

Selektion Weiß, Sonnleitenhof

31,00 €

Cuvée aus robusten Weinsorten; Hauptsorte "Souvignier gris" in Kombination mit kleineren Mengen anderer Piwi-Sorten (z.B. Solaris), kräftiger würziger Weißwein, der sich durch seine außergewöhnliche Langlebigkeit auszeichnet. Er ist ein Trinkgenuss zu Risotti, hellen Fleisch- und Fischgerichten!

Kleine Erfrischung

Aperó Sommer

Als Aperitif empfehlen wir heute den "Aperó Sommer", einen erfrischend fruchtigen Drink aus Prosecco, Aperó-Rondó und Orangensaft. Zum Wohl!

Pinot Noir "Mimuèt" BIO

35,00 €

Der Name „Mimuèt“ stammt aus dem Ladinischen und bedeutet "nach meinem Geschmack". Südtirol hat beste Voraussetzungen für die Rebsorte Blauburgunder. Die kühlere Lage und der optimale Erntezeitpunkt schenken uns einen eleganten, samtig und doch frischen Wein, granatrot mit rubinrotem Reflex, dezentes Bouquet mit feinem Beeren- und Kräuteraroma, leichte Holzwürze. Passt zu hellen Fleischsorten, Käse und Rotwild.

Feines vom Walcher

Bergwiesenheulikör BIO

Mehr als 40 verschiedene Kräuter gedeihen auf kleiner Fläche in unberührter Natur auf den Bergwiesen des Niedersteinhofes im Passeiertal in Südtirol. Ihr frischer Duft verleiht unserem Bergwiesenheulikör eine einzigartig authentische Note! Verfeinert mit biologischem Blütenhonig - ein Genuss!