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.... heute mal fleischlos glücklich

Today = Veggieday

Heute servieren wir Euch unsere leckersten veganen Gerichte: bunt, abwechslungsreich, gesund und vor allem nachhaltig. Keine Sorge, wir möchten niemanden bekehren oder keinem sein Schnitzel verbieten. Mit dem Veggieday wollen wir nur zeigen, dass ein Tag in der Woche ohne Fleisch durchaus möglich ist. Und das ohne Verzicht auf Genuss und Vielfalt!

Schlief wie Einstein: Polizei weckt Einbrecher in ehemaligem Physiker-Wohnhaus

Freitag

21 / 37 °C

Samstag

12 / 36 °C

Sonntag

11 / 33 °C

Aktuelle Wetterlage Trockene und sehr warme Luftmassen bestimmen zusammen mit hohem Luftdruck das Wetter. In der Früh und am Vormittag ist es vielfach wolkenlos, auch tagsüber zeigen sich nur wenige Haufenwolken.

Wander-Tipps

Steinegg - Oberölgart

Ab Steineggerhof Weg Nr. 4 (Kreuzweg zum Kasererbild) bis Abzweigung "Soluk", recht auf Nr. 6 Richtung Oberölgart (Einkehr möglich, Montag Ruhetag), zurück zuerst Nr. 6, dann links ab auf Nr. 7 Richtung Steinegg - über Weg 8A zum Aussichtspunkt "Spitzköfele" - links auf Nr. 6 bis Steineggerhof.

Aktivprogramm

Aktivprogramm und Veranstaltungen

heute: Führung im Sonnenobservatorium um 14 Uhr; Entspannungsyoga mit Ruth um 17.30 Uhr; Führung in der Sternwarte (Warteliste) um 21 Uhr;
Samstag (Feiertag): Waldbaden & Yoga mit Ruth um 9.30 Uhr; Hl. Messe um 9 Uhr mit Prozession, Frühschoppen der Schützen ab 11 Uhr
verschiedene Kellereien in und rund um Bozen bieten Führungen und Verkostungen an! Infos unter www.suedtirolerland.it

Unser Küchenteam kocht ausschließlich mit Lebensmitteln aus 100% biologischem Anbau. Auch alle Getränke sind biologisch zertifiziert.

kleiner Salatteller

Frisch gebackenes Toastbrot mit Linsen- und Kichererbsencreme (A, F)

Rote-Bete-Spätzle mit Meerrettichsoße (A, F)

1)* gebackenes Auberginenschnitzel (A, F) dazu Lyoner Kartoffeln und Mais

order

2)* Pikantes Wokgemüse (I) dazu Reis

Apfelstrudel (A, F) mit Anis-Ysop-Soße

Guten Appetit!

Frühstück: 7.30 Uhr bis 10 Uhr
Abendessen: um 19 Uhr

* Bitte gewünschtes Hauptgericht beim Frühstück ankreuzen

Für Umbestellungen oder Extrawünsche (z.B. andere Gerichte, Eierspeisen beim Frühstück, …) wird ein Aufpreis von ab 5,00 € gerechnet.

Hinweis Allergene
A: glutenhaltige Getreide; C: Eier; E: Erdnüsse; F: Soja; G: Milchprodukte; H: Schalenfrüchte (Nüsse,..); I: Sellerie; J: Senf; K: Sesam; M: Lupinen

Weißburgunder "Setaria" BIO

30,00 €

Angebaut im Gebiet Kaltern, in biodynamischer Wirtschaftsweise vom BioWeingut Seppi. Trockener und eleganter Weißwein, goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Nussig im Ansatz, dann fruchtig mineralisch nach Quitten und Kalkstein, saftig und dicht am Gaumen, mit mineralischem Abgang. Passt ausgezeichnet zu leichten Vorspeisen oder als Aperitif.

Was wächst in unserem Garten?

Anis-Ysop

Anisysop (oder Duftnessel) ist vor allem durch seine lila gefärbten Blütenkerzen erkennbar. Er gehört zur Familie der Lippenblütler und stammt ursprünglich in den Prärien Nordamerikas. Die Blätter des Anisysop duften nach Lakritze, der Geschmack der Blätter erinnert an Anis und Lakritze. Schmetterlinge und Bienen werden vom Duft der Duftnessel angezogen.

Blauburgunder Lehengut

35,00 €

100% Blauburgunder vom Galsauner Sonnenberg. Helles, leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Unverkennbarer Duft nach reifen Walderdbeeren, Hagebutte und Preiselbeere, würzige Noten von Muskatnuss und dezente rauchige, getoastete Nuancen. Ein Burgunder der durch seine Eleganz und Finesse besticht.

Feines vom Walcher

"La Vita é bella"

Distilled Dry Gin aus 24 mediterranen bio-„Botanicals“. Einzigartige frisch fruchtige Zitrus- und Mandarinenoten.