Unser veganes Restaurant
für Gäste, die nicht bei uns nächtigen!

Leider gibt es in Südtirol immer noch sehr wenige vegane Restaurants.
Wir haben bei uns im Bio Hotel Steineggerhof unsere Küche 2018 auf vegetarische und ab 2021 auf vegane Gerichte umgestellt.
Die Umstellung ging dabei fließend. Sobald vegane Gerichte gleichwertig wie vegetarische Gerichte waren, wurden sie im Restaurant ersetzt.
Chef Kurt und sein Sohn Tommy waren federführend für kreative vegane Speisen, unterstützt wurden sie von einem hoch motiviertem jungen Küchenteam.
In unserem veganen Restaurant verwenden wir Lebensmittel in 100% Bioqualität möglichst aus Südtirol, je kürzer die Lieferkette, umso besser.
Über 60 Kräuter ziehen wir im Garten, die für die Veredelung unserer Gerichte entscheidend sind.
Angeregt von unseren Gästen, haben wir unsere Gerichte in zwei veganen Kochbüchern verewigt.

Wir sind fest davon überzeugt, dass die vegane Küche kein Trend oder Phase ist, sondern die Zukunft. Der Umwelt zuliebe, den Tieren zuliebe und unserer Gesundheit zuliebe.

Hier könnt ihr mehr über unserer Umstellung in der Küche und im Hotel lesen und warum wir ein Biohotel wurden.