morgenpost

westsiders-jv-2023-05-kochbuch-steineggerhof-92

.... heute mal fleischlos glücklich

Today = Veggieday

Heute servieren wir Euch unsere leckersten veganen Gerichte: bunt, abwechslungsreich, gesund und vor allem nachhaltig. Keine Sorge, wir möchten niemanden bekehren. Mit dem Veggieday wollen wir nur zeigen, dass ein Tag in der Woche ohne Fleisch durchaus möglich ist. Und das ohne Verzicht auf Genuss und Vielfalt!
Falls jemand doch nicht ganz "ohne" sein kann, servieren wir auch ein Fleischgericht: einfach unserem Serviceteam Bescheid geben.

Schlief wie Einstein: Polizei weckt Einbrecher in ehemaligem Physiker-Wohnhaus

Freitag

12 / 25 °C

Samstag

4 / 26 °C

Sonntag

5 / 24 °C

Aktuelle Wetterlage Wolkig Neben sonnigen Abschnitten entstehen am Nachmittag größere Quellwolken und daraus auch einige Regenschauer.

Wander-Tipps

Steinegg - Oberölgart

Ab Steineggerhof Weg Nr. 4 (Kreuzweg zum Kasererbild) bis Abzweigung "Soluk", recht auf Nr. 6 Richtung Oberölgart (aktuell keine Einkehr möglich), zurück zuerst Nr. 6, dann links ab auf Nr. 7 Richtung Steinegg - über Weg 8A zum Aussichtspunkt "Spitzköfele" - links auf Nr. 6 bis Steineggerhof. Die Wege sind teilweise schneebedeckt und/oder vereist. Wir empfehlen Schuhspeiks (können bei uns ausgeliehen werden.

Aktivprogramm

Aktivprogramm und Veranstaltungen

heute: Führung in der Burg Karneid um 15 Uhr (Wanderung von Steinegg über den "Rittersteig" bis zur Burg möglich!); Führung in der Sternwarte um 21 Uhr
Samstag: großer Markt in Bozen, Stadtführungen möglich (Anmeldung über die uns oder die Webseite), kleiner Bauernmarkt in Steinegg

Unser Küchenteam kocht ausschließlich mit Lebensmitteln aus 100% biologischem Anbau. Auch alle Getränke sind biologisch zertifiziert.

kleiner Salatteller

Italienischer Salat (F, I, J)

Spargeltörtchen mit Kräutersauce (A, F)

1)* Veggi-Burger mit "pulled" Austernpilzen (A, F, J) und hausgemachten Pommes

order

2)* Kräuterknödel mit Omas Erdäpfelgulasch (A, F, I)

Crème brûlée (A, F)

Guten Appetit!

Frühstück: 7.30 Uhr bis 10 Uhr
Abendessen: um 19 Uhr

* Bitte gewünschtes Hauptgericht beim Frühstück ankreuzen

Für Umbestellungen oder Extrawünsche (z.B. andere Gerichte, Eierspeisen beim Frühstück, …) wird ein Aufpreis von ab 5,00 € gerechnet.

Hinweis Allergene
A: glutenhaltige Getreide; C: Eier; E: Erdnüsse; F: Soja; G: Milchprodukte; H: Schalenfrüchte (Nüsse,..); I: Sellerie; J: Senf; K: Sesam; M: Lupinen

Weißburgunder "Setaria" BIO

30,00 €

Angebaut im Gebiet Kaltern, in biodynamischer Wirtschaftsweise vom BioWeingut Seppi. Trockener und eleganter Weißwein, goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Nussig im Ansatz, dann fruchtig mineralisch nach Quitten und Kalkstein, saftig und dicht am Gaumen, mit mineralischem Abgang. Passt ausgezeichnet zu leichten Vorspeisen oder als Aperitif.

Oma Mariannas Geheimtipp

Brennnesselsamen..

...enthalten neben Ballaststoffen viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe wie zum Beispiel Beta-Carotin, B-Vitamine, Vitamin C, E & K, Calcium, Zink, Kupfer und Antioxidantien. Mit bis zu 30 % Proteinen sind die Samen eine wertvolle pflanzliche Eiweißquelle. Die Samen können ins Müsli oder Joghurt, aufs Brot oder in den Salat gegeben werden.

Blauburgunder Lehengut

35,00 €

100% Blauburgunder vom Galsauner Sonnenberg. Helles, leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Unverkennbarer Duft nach reifen Walderdbeeren, Hagebutte und Preiselbeere, würzige Noten von Muskatnuss und dezente rauchige, getoastete Nuancen. Ein Burgunder der durch seine Eleganz und Finesse besticht.

Feines vom Walcher

"La Vita é bella"

Distilled Dry Gin aus 24 mediterranen bio-„Botanicals“. Einzigartige frisch fruchtige Zitrus- und Mandarinenoten.