Essen ist im Steineggerhof Chefsache! Chef Kurt kocht mit Tochter Natalie, Jungkoch Daniel, Sohn Tom und Tellerpfleger Wady für euch die leckersten Gerichte.
Die Steineggerhof Küche ist: kreativ, modern, kräuterverliebt, naturverbunden, kalorienarm, gesund, mit Schwerpunkt auf vegetarische Speisen und Südtiroler Gerichte, Fleisch spielt nur bei der Hauptspeise eine Rolle.
Kochen ist bei uns noch echte Handarbeit. Fertigprodukte, Geschmacksverstärke wie z.B. Knorr oder Maggi gibt es bei uns nicht!
Gerne berücksichtigen wir besondere Ernährungsformen wie vegane Gerichte, auf Unverträglichkeiten (gluten- und laktosefreie Kost) richten wir uns ebenfalls ein. Wir bitten um Voranmeldung.

Frisch, regional und saisonal Größten Wert legen wir auf 100% Bioprodukte die frisch, möglichst Saisonal aus der Region kommen. Über 50 verschiedene Kräuter und einige Gemüsesorten werden im eigenen Garten gezogen. Obst und Gemüse beziehen wir aus Südtirol und Italien.
Kalb, Rindfleisch und Truthahn kommt aus den umliegenden Dörfern, Schweinefleisch beziehen wir aus Österreich und Italien, Hühner aus Italien.
Wir kaufen ganze Tiere, zerlegen sie und verwerten auch alle Teile. Fische stehen nicht auf unserem Speiseplan, denn leider gibt es in Südtirol keine Bio Fischerei. Fisch sollte man dort essen wo es frischen Fisch gibt.

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Klimaneutrales Wirtschaften ist Pflicht! Frischware über tausende Kilometer zu transportieren ist nicht mehr zeitgemäß.
Auf Flug Ware verzichten wir, wenn möglich ganz, Ananas und Bananen kaufen wir z.B. nur im Frühjahr wenn wir zu wenig frisches Obst bekommen.
Lebensmittel versuchen wir aus der näheren Umgebung zu beziehen und kaufen Großpackungen ein. Säfte, Kompotte, Marmeladen u.v.m. machen wir selbst. Mineralwasser wird im Hotel aufbereitet. Das spart in erster Linie Plastik, bzw. Verpackungsmaterial und reduziert unnötige Transportwege.
Durch viele solcher Maßnahmen, haben wir den CO² Ausstoß auf 4,43 Kg pro Übernachtung reduziert, konventionelle Hotels verursachen 300-400 Kg/Übernachtung.

Bio-Frühstück Am Morgen erwartet Sie ein reichhaltiges und abwechslungsreiches Bio Frühstücksbuffet mit frischem Brot, selbstgemachten Fruchtaufstrichen, verschiedenen Müeslis, Porridge, Wurstwaren und verschiedenen Käse, Milchprodukten, Obst und Fruchtsäften u.v.m . ... und natürlich leckerer Bio Kaffee von der Völser Kaffeerösterei Caroma und ein großes Sortiment an hausgemachten Bio Tees.
Lassen Sie es sich schmecken! Ein gutes ausgewogenes Frühstück gibt Kraft und Energie für einen erlebnisreichen Tag - was besonders für unsere sportlichen Gäste wichtig ist.

Morgenpost Am Frühstückstisch finden Sie unsere Morgenpost mit dem Menu, Weinempfehlung für unsere Südtiroler Bioweine, Wandervorschlägen, Wetterbericht, Veranstaltungen, Marktkalender, Rezepte, Berichte aus der Verkehrsmeldezentrale usw.

Mittagessen Der Großteil unserer Gäste ist sehr aktiv und möchte unsere Natur und Landschaft intensiv erleben. Sollten Sie mal einen "Heute tu ich mal nix"-Tag einlegen und unseren SPA-Bereich "Terra" genießen, gibt es im Haus auch über Mittag kleine Bio Gerichte wie Pasta oder Kaiserschmarrn.

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Abendessen Chefin Sonja serviert euch mit Tochter Lisa, Franziska, Manuela, Erika und Margareth ein abwechslungsreiches 4-Gänge Bio Menu mit Salatbuffet, bei dem Ihr zwischen einem Hauptgericht mit Fleisch oder einem vegetarischen Gericht auswählen könnt. Bei angenehmen Temperaturen grillen wir im Freien, sollte es unerwartet regnen, dann organisieren wir eine Küchenparty.
Einmal in der Woche gibt es einen Veggie Day bei dem wir leckere vegetarische Gerichte servieren. Je nach Saison und Gästeanzahl, organisieren wir auch Themenabende wie z.B. zu Halloween, Krimidinner mit dem Theaterverein, Sternenküche, Dessertbuffets oder Vorspeisenbuffets.

Südtiroler Bio Weine Unsere Bio Weine beziehen wir von kleinen Bio Winzern aus Südtirol, die wir persönlich kennen.
Nur zwei Tafelweine kommen aus Umbrien.
Die Bio Winzer verwenden biologische Sorten, die möglichst wenig oder keine Pflanzenschutzmittel zur Pflege benötigen.
Gleichzeitig setzen die Winzer bei ihrem Bio Wein auf gesunde Böden durch Humusbildung, durch Düngung mit Mist und Kompost fördern sie die Artenvielfalt im Bodenleben. In der fruchtbaren Erde wachsen starke Reben, die wichtiger Nährstoffe zur Aromenbildung für den Bio Wein aufnehmen.

Hausgemachte Südtiroler Köstlichkeiten in Bioqualität

100% Bio bei allen Speisen und Getränken!