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.... heute mal fleischlos glücklich

Today = Veggieday

Heute servieren wir Euch unsere leckersten veganen Gerichte: bunt, abwechslungsreich, gesund und vor allem nachhaltig. Keine Sorge, wir möchten niemanden bekehren. Mit dem Veggieday wollen wir nur zeigen, dass ein Tag in der Woche ohne Fleisch durchaus möglich ist. Und das ohne Verzicht auf Genuss und Vielfalt!
Falls jemand doch nicht ganz "ohne" sein kann, servieren wir auch ein Fleischgericht: einfach unserem Serviceteam Bescheid geben.

Im Kopf muss immer etwas Platz bleiben: für Flausen und die Phantasie! "Schwarzer Kaffee"

Samstag

18 / 23 °C

Sonntag

8 / 26 °C

Montag

6 / 26 °C

Aktuelle Wetterlage Eine feuchte Südwestströmung bestimmt das Wetter, in der Nacht zieht eine Kaltfront durch. Heute überwiegen die Wolken, die Sonne kommt nur stellenweise zum Vorschein. Im Tagesverlauf muss man lokal mit ein paar Regenschauern rechnen. In der Nacht auf Sonntag regnet es mit Durchzug der Störung verbreitet und zwischendurch auch kräftiger.

Wander-Tipps

Wanderung zur Hagner Alm - Jocher Hof

Start: Hotel Lärchenwald, Obergummer: Weg Nr. 1 "Wolfsgrube" - Weg 4A Richtung Hagneralm - über Weg 8B zum Jocherhof / Rückweg bis Wolfsgrube wie hinweg, dann Weg 22 "Totmoos" - Lärchenwald
Gehzeit: ca 5 Stunden, ca. 19 km / Höhenunterschied: ca 500 m / Schwierigkeitsgrad: leicht / Einkehrmöglichkeit: Hagneralm (mit Hofkäserei) & Jocherhof

Aktivprogramm

heute: großer Markt auf dem Siegesplatz in Bozen, Stadtführung 10.30 bis 12.30 Uhr (Treffpunkt Kornplatz, Vormerkung erforderlich)
Sonntag: "Schupfenfest" auf den Welschnofner Almen unterm Karerpass, Pfarrfest in Steinegg
Am Wochenende haben unsere Guides frei: ab Montag gibt es wieder geführte Wanderungen, Yogastunden und geführte Biketouren. Der Yogaraum kann natürlich auch für individuelles Training genutzt werden.
Yoga: Montag 17.30., Dienstag 7.30, Mittwoch 17.30, Donnerstag Yoga, Grooven & Waldbaden ab 8 Uhr
geführte Biketouren: von Montag bis inklusive Freitag
geführte Wanderungen: Hauswanderung am Montag, "Bienenlehrpfad" am Dienstag, Wanderung "Naz-Schabs bis Neustift" am Mittwoch

Unser Küchenteam kocht ausschließlich mit Lebensmitteln aus 100% biologischem Anbau. Auch alle Getränke sind biologisch zertifiziert.

kleiner Salatteller

Fenchel-Kartoffel-Cremesüppchen (I)

Rote-Bete-Knödel mit hausgemachtem Rübenkraut (A, F)

1)* Gefüllte Aubergine auf Paprikasoße dazu Stampfkartoffeln

order

2)* Hausgemachte Seitanboulette (A) mit Mangold und Grünkohl, dazu Stampfkartoffeln

Zwetschgenstrudel (A) mit Zitronenverbenesoße

Guten Appetit!

Frühstück: 7.30 Uhr bis 10 Uhr
Abendessen: um 19 Uhr

* Bitte gewünschtes Hauptgericht beim Frühstück ankreuzen

Für Umbestellungen oder Extrawünsche (z.B. andere Gerichte, Eierspeisen beim Frühstück, …) wird ein Aufpreis von ab 5,00 € gerechnet.

Hinweis Allergene
A: glutenhaltige Getreide; C: Eier; E: Erdnüsse; F: Soja; G: Milchprodukte; H: Schalenfrüchte (Mandeln, Nüsse,..); I: Sellerie; J: Senf; K: Sesam; M: Lupinen

Solaris (Ackerlen) Burgerhof

29,00 €

PiWi-Rebsorten Solaris (90%) und Muscars (10%), äußerst fruchtig, sehr intensiv und komplex mit Aromen von reifen exotischen Früchten

1. Europäisches Sternendorf

Sternendorf Steinegg

2012 entstand im Eggental das erste europäische Sternendorf. Seither entführen die Dörfer der Gemeinde Karneid auf eine abenteuerliche Reise ins Weltall. So befinden sich in Gummer ein Planetarium, eine Sternwarte, ein Sonnenobservatorium und auch ein Planetenweg, die den Himmel herab auf Erden bringen – oder den Menschen, sinnbildlich, hinauf.

Merlot Wolfsthurn, Stachelburg

36,00 €

Am Osthang des Etschtales in Andrian gewachsen, ist dieser kräftige Merlot in schönes Produkt des heisser Sommertage! Nach der Ernte wurde der Wein zunächst 4 Tage kalt mazeriert, um die Fruchtaromen schöner hervortreten zu lassen. Anschließend 18-monatige Reifung im Barriquefaß. Der Wein zeigt einen enormen Körper, elegante Aroma- und weiche Gerbstoffe und besticht zudem durch seine Frucht.

Feines vom Walcher

Kräuterbitter Tyrolensis BIO

Der frische angenehme Kräuter- und Beerenduft ist der Vorbote eines herzhaft milden, lieblichen Kräutergenusses. Tyrolensis ist die besondere mehrfach ausgezeichnete biologische Likörspezialität aus Südtiroler Bergkräutern.