Ab in den Busch (und in die Wiese)!
Viele unserer Gäste, welche dieses Jahr bereits bei uns waren, wissen vielleicht noch, dass es auf die Frage "Wo ist denn der Kurt?" drei mögliche Antworten gibt:
- "Der Kurti ist mit dem eBike unterwegs."
- "Der Chef ist im Büro."
- "Er ist im Busch verschollen, wir finden ihn nicht."
Ja, unser lieber Cheffe hat in dieser Saison fast mehr Zeit auf Wiesen und im Wald verbracht, als auf seinem geliebten Rad. (Manchmal ist er aber auch zusammen mit dem eBike im Busch verschollen, denn das eBiken darf auf keinen Fall zu kurz kommen!)
Neulich ging's mal für das ganze
Küchenteam nach Eggen, die Heimat von Chefin Sonja und inzwischen auch das Zuhause der
ältesten Tochter Natalie, welche seit zwei Jahren dort wohnt. Um was zu machen? Genau! Blumen, Kräuter, und was sie sonst noch alles für die köstliche Mahlzeiten brauchen, pflücken.
Einige Blumen werden sofort eingefroren oder getrocknet, um sie später als (natürlich essbare) Garnitur zu verwenden. Andere wiederum werden noch frisch als Denko serviert. Mit den Fichtenwipfeln wird ein leckerer Honig für unser Frühstücksbuffet gemacht, genauso wie mit den Löwenzahnblüten!