Zutaten
- 400 g Karotten
- 130 g Sonnenblumenkerne in Bioqualität
- Öl
- Wasser
- Salz
Zubereitung
Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen. Die Karotten waschen, zuputzen und auf ein Backblech geben (Bio-Karotten gerne mit Schale verwenden). Etwas Öl über die Karotten träufeln und salzen. Die Karotten kommen für zirka 20 Minuten in den Ofen. Sie sollten etwas Farbe bekommen und weich werden. In der Zwischenzeit die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten, so bekommen die Kerne einen besonders leckeren Geschmack!
Die Karotten und die Sonnenblumenkerne in einen Mixer geben, etwas Öl und etwas Wasser nach und nach dazu und gut mixen. Der Aufstrich sollte schön cremig werden 😊
Am Ende den Aufstrich noch abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Dazu passt
Als Aufstrich für (hausgemachtes) Brot (Rezept folgt ;) )
Ein Rezeptbuch ist keine Bibel, daher dürft Ihr gerne mit anderen Zutaten und Gewürzen experimentieren.
Bei allen Rezepten verwenden wir 100% Biozutaten, ganz so wie es sich für ein Biohotel gehört 😊
Alle Rezepte findet Ihr in unserem Steineggerhof Kochbuch.
Veganes Restaurant im Biohotel Steineggerhof
Mehr leckeres Essen
Vegetarisch und Vegan essen im Steineggerhof
Warum wir ein Biohotel wurden