Hotel Steineggerhof

Symbol vegan  Symbol laktosefrei
Zutaten
für ca. 20 Pancakes

Pancakes
- 150 g Weizenmehl
- 50 g Buchweizenmehl
- 30 g Zucker
- 10 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1,5 EL Öl
- 260 g Hafermilch
- 50 g vegane Zartbitterschokolade

Erdbeersauce
- 300 g Erdbeeren
- optional etwas Zucker

Zubereitung
Für die Pancakes die Schokolade in kleine Stücke schneiden. Alle trockenen Zutaten vermischen und anschließend das Öl und die Hafermilch dazugeben. Gut vermengen und dann die Schokoladestücke unterheben.

Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. 1-2 EL Teig in die Pfanne geben und mit einem Löffel in eine runde Form streichen.
Pancakes bei mittlerer Hitze anbraten. Die Pancakes vorsichtig wenden, sobald sich auf der Oberfläche kleine Bläschen bilden und die Ränder fest werden. Die Pancakes sollten nur einmal gewendet werden, da sie sonst ihre Luftigkeit verlieren. Pfannkuchen optional im Backofen warmhalten.

Für die Erdbeersauce als erstes die Erdbeeren waschen und zuputzen. Ungefähr 5 Erdbeeren in mittelgroße Würfel schneiden und beiseitestellen. Den Rest der Erdbeeren gorb aufschneiden und in einen Topf geben. Den Topf erhitzen und die Erdbeeren gelegentlich umrühren, bis sie zerfallen. Je nach Süße der Beeren noch etwas Zucker dazu geben, oder die Sauce so lassen. Zum Schluss die Erdbeerwürfel zur Sauce geben.

Die Erdbeersauce zu den Pancakes geben und genießen :)

Tipp
Ihr könnt auch ca. 20 g Mehl mit 20 g Schokoladepulver ersetzten, um noch schokoladigere Pancakes zu haben.

Ein Rezeptbuch ist keine Bibel, daher dürft ihr gerne mit anderen Zutaten und Gewürzen experimentieren.
Bei allen Rezepten verwenden wir 100% Biozutaten, ganz so wie es sich für ein Biohotel gehört 😊

Mehr Rezepte findet ihr in unserem
Steineggerhof Kochbuch.

Wir sind Klimapositiv

Mehr leckeres Essen

Vegetarisch und Vegan essen im Steineggerhof

Warum wir ein Biohotel wurden

Das könnte Dich auch interessieren
erwin-haiden-3034

Bei unseren Angeboten wird jeder fündig ...

alle Angebote
eBike & MTB
24.03.2024 - 03.11.2024
E-Bike Woche Ride & Chill Details
ab 960.- €
eBike & MTB
24.03.2024 - 03.11.2024
MTB-Wochen Details
ab 910.- €
Wandern, Hotel
24.03.2024 - 03.11.2024
Sternenwoche Details
ab 780.- €
eBike & MTB
31.03.2024 - 30.04.2024
eBike Frühlingsspecial Details
ab 600 Euro
Yoga & Retreats, Wandern
04.05.2024 - 11.05.2024
Yoga-Auszeit Details
ab 1.140,00 € pro Person noch 6 Plätze frei