Hotel Steineggerhof
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Zutaten

für 1 Pacojet-Behälter
10-13 Kugeln

100 ml Hafermilch
12 g Maisstärke
50 g Margarine
100 g Frucht nach Wahl
25 g Zucker
75 ml Sojasahne
Saft ½ Zitrone
½ säuerlichen Apfel

Zubereitung

Die Margarine in einen Topf schmelzen, die Maisstärke dazugeben und gut verrühren. Unter ständigem Rühren die Hafermilch dazu schütten und aufkochen.
Die Hafermilch-Margarine-Masse zusammen mit den anderen Zutaten verrühren, in einen Pacojet-Behälter geben und 24 Stunden einfrieren.

Tipps
Für die Haushalts Eismaschine:
Mit Margarine, Stärke und Hafermilch wie oben beschrieben ein Bechamel zubereiten.
Die Früchte mixen, alle Zutaten verrühren und auskühlen lassen. Gib dann diese Masse in die Eismaschine.
Kräftige Früchte wie Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren usw. eignen sich besonders gut für dieses Eis.
Wir nehmen für dieses Eis sehr gerne schwarz „fermentiertes“ Obst. Das Rezept Äpfel oder Zitronen zu "fermentieren" findet ihr auf Seite  (Rezept Seite). Das Eis schmeckt dann so ähnlich wie ein Bratapfel, nur intensiver und ist außergewöhnlich lecker :-)

Leider haben wir noch kein Foto vom veganen Früchteeis. Ich habe das Foto vom veganen Grießflamerie her genommen, das Rezept dazu gibt es dann in zwei Varianten im veganen Kochbuch.


Ein Rezeptbuch ist keine Bibel, daher dürft Ihr gerne mit anderen Zutaten und Gewürzen experimentieren.
Bei allen Rezepten verwenden wir 100% Biozutaten, ganz so wie es sich für ein Biohotel gehört 😊

Alle Rezepte findet Ihr in unserem
Steineggerhof Kochbuch.

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